Chi pensa al Salento non può non pensare all’acqua cristallina del mare e alle meravigliose coste che lo caratterizzano.
Eppure il Salento è prima di tutto tradizione, legame indissolubile con le sue origini e la sua storia; ne sono la testimonianza le numerose feste patronali e sagre che si svolgono in tutta la penisola e nei vari periodi dell’anno.
La Puglia è una regione che per antonomasia non si sposa con la dieta.
Ogni anno centinaia di pugliesi mettono la dieta tra i buoni propositi per l’anno nuovo ed ogni anno la stessa centinaia di pugliesi cede davanti a un piatto di pittule o, per i golosi dei dolci, davanti a un pasticciotto appena sfornato.
Il Salento è la regione che include tutta la provincia di Lecce, quasi tutta la provincia di Brindisi e parte di quella di Taranto. Ci troviamo nella penisola bagnata dai due mari, il Tacco d’Italia.
Il Salento è, per antonomasia, la terra tra i due mari, circondato a Est dal Mare Adriatico e a Ovest dal Mar Ionio. Con un litorale della lunghezza di ben 250 km, vanta le spiagge e le scogliere più belle del Mediterraneo in un avvicendarsi di sabbia finissima e roccia alta e frastagliata.
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